mirifica - Olly - sustainable and renewable (sous-vide) cooking
Beim nachhaltigen Kochen geht es auch darum, den CO2-Ausstoß so gering wie möglich zu halten. Wie wäre es damit, CO2-ausstoßfrei kochen bzw. garen zu können? Na gut, Olly macht das einfach möglich.
Olly A: direct sun cooking.
Olly B: indirect sun cooking.
Olly C: indoor sun cooking.
Hauptmerkmale:
Kochen aus der direkten Sonnenstrahlung;
Wärme aus der direkten Sonnenstrahlung speichern und aus der gespeicherten Wärme länger kochen bzw. garen;
Wärme aus der Sonnenstrahlung im Außenbereich speichern, durch (ggf. pflanzliches) Öl übertragen und aus der gespeicherten Wärme im Innenbereich länger kochen bzw. garen;
Die Wärmeübertragungsflüssigkeit kann aus sowohl pflanzlichem Öl (Temp. 200 °C typ., 250 °C max.) wie auch natürlichem diathermischem Öl (Temp. 380 °C typ., 400 °C max.) bestehen.
Kochen aus der direkten Sonnenstrahlung stellt allerdings technisch und kulinarisch ganz neue spannenden Herausforderungen, mit denen sich lieber auf verschiedenen Ebenen mit unterschiedlichen Interessenvertretern auseinandersetzt.
Lauffähige Teilprototype wurden erfolgreich getestet.
Der Funktionsumfang von mirifica Olly wird vom unseren Begleitprojekt mirifica Sandy vollkommen ergänzt und vervollständigt.
2001: Patent ITLE2001A00xxxx
Sistema per la combustione di biomasse ed altri combustibili non convenzionali in un reattore a letto fluido bollente.
System for the combustion of biomasses and other non-conventional fuels in a boiling fluidized bed reactor.
System zur Verbrennung von Biomasse und anderen unkonventionellen Brennstoffen in einem siedenden Wirbelschichtreaktor.
2009: Patent ITLE200900xxxx
Sistema per l'accumulo dell'energia solare.
Solar energy storage system.
Solares Energiespeichersystem.
2010: Patent ITRM2010A00xxxx
Impianto di combustione a letto fluido alimentatile con combustibili liquidi convenzionali ed alternativi.
Fluidized bed combustion plant stoked by conventional and alternative liquid fuels
Wirbelschichtfeuerungsanlage, die mit konventionellen und alternativen flüssigen Brennstoffen befeuert wird.
2010: Patent WO/2011/02xxxx
Thermal energy storage system by direct solar radiation.
Wärmespeicher durch direkte Sonneneinstrahlung.
2015: Patent IT10201500001xxxx
Dispositivi di raccolta di energia solare mediante concentratore del tipo senza immagine.
Devices for collecting solar energy using an image-free concentrator.
Vorrichtungen zum Sammeln von Sonnenenergie mittels bildloser Konzentratoren.
2017: IT10201700011xxxx
Concentratore solare.
Solar concentrator.
Strahlungsbündler.
2019: WO/2019/07xxxx
Solar concentrator.
Strahlungsbündler.
2000: Germany – University of Stuttgart – Second European conference on small burner and heating technology (ECSBT 2)
Combustion of olive hushs in a small scale BFB [bubbling fluidized bed] facility for heat and steam generation
2002: Italy – Rome – Combustion and Sustainable Development – XXV Event of Italian Section of The Combustion Institute
Development of a Commercial FB [fluidized bed] Boiler for Combustion of Renewable Fuels at Small Scale
2009: Italy – University of Naples – Italian Section of The Combustion Institute – Combustion Colloquia
Investigation on heat transfer between a bubbling fluidized bed and immersed tubes for heat recovery and power generation
In cooperation with CNR/IRC (CNR (ital. National Research Centre, Combustion Research Institute) and University of Salerno
2013: La Termotecnica, ISSN 0040-3725, January-February 2013, pages 53-57 (2012)
Sviluppo di un processo termico per la generazione di calore ed energia da sansa vergine di oliva
(Development of a thermal process for the generation of heat and energy from virgin olive pomace)
F.Miccio, G. Ruoppolo, S. Russo, A. De Riccardis, R. Primiceri
2014: Energy Procedia, volume 45, pages 141–149
Numerical Study of Anaerobic Digestion System for Olive Pomace and Mill Wastewater
Marco Milanese, , Arturo de Risi, Andrea de Riccardis, Domenico Laforgia
2014: Chemical Engineering Transactions, ISSN 2283-9216, volume 37
Fluidized bed combustion of wet biomass fuel (olive husks)
F. Miccio, G. Ruoppolo, S. Russo, M. Urciuolo
2011: Italy – Lecce – Casarano
Wirbelschicht zur Verbrennung von Biomasse (65% feuchter nativer Oliventrester) mit einer Leistung von 500 kW;
Das Projekt wurde vollständig vom ital. Landwirtschaftsministerium finanziert.
2013: Italy – Naples CNR (ital. National Research Centre) – IRC (Combustion Research Institute)
Megaris project
Realization of a prototype of a boiling fluidized bed designed for coupling with a 30 kWt Stirling engine.
Prototypherstellung einer siedenden Wirbelschicht, die für die Kopplung mit einem 30 kWt Stirlingmotor eingerichtet wurde.
2018: Saudi Arabia – King Abdulaziz City for Science and Technology (KACST)
Prototype of a fluidized bed in 20 kW solar thermal storage plant.
20 kW Wirbelschichtprototyp in einer solarthermischen Speicheranlage.
Visionary investors / Investoren mit Visionen;
Committed partners / Engagierte Partner;
Innovative manufacturers and designers of kitchen furniture and appliances;
Innovative Hersteller und Designers von Küchenmöbeln und -geräten;
Master chefs willing to explore new concepts of solar (sous-vide) cooking.
Maisterköche, die neuen Konzepte des Sonnenkochens und -(vakuum-)garens erkunden mögen.
Dipl-Ing. Fabio De Riccardis (Mr, MEng, MAS)
mirifica UG
Wilhelmstr. 74
32257 Bünde HF NRW
GERMANY - EU
tel.: 05223 9789 322 = +4952239789322
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Last update: 2019-12-03